菜包（低筋面粉）

作者： 布鲁斯汀

记录。可以做成8个，也可以12个。

用料

• 低筋面粉 290克
• 40度左右的温水 135克左右
• 木糖醇 18克
• 酵母 3.5克

菜包（低筋面粉）的做法步骤

步骤 1

用手揉大概这个样子，有一点点粘。

步骤 2

这个是昨天揉的，水多了一点点，但是最后也发酵成功了

步骤 3

放面包机发酵40分钟。

步骤 4

发酵好了，拿出来。案板上薄薄放点面粉，手上也抹一点薄薄的面粉，会粘，然后揉一揉排气。

步骤 5

排气后，切开后是这个样子，没啥气孔，完美。

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步骤 6

步骤 6

可以做小笼包，分成12份，之前是分8份，擀的时候中间记得厚，旁边薄。这次的馅料大概多了3个的量。

步骤 7

包好了，放好。

步骤 8

水大概烧到40度的样子，关火。

步骤 9

放30分钟。发酵

步骤 10

胖了一点。搞定开火。15分钟后，关火，焖3分钟。

步骤 11

蒸好了，出锅。我爹说面团有点湿，下次要更好。

步骤 12

就这样吧。

菜谱创建时间：2020-03-19 09:31:46