准备好所需的材料 -鸡腿或鸡胸肉都可以 ，（但是如果用鸡胸肉的话，建议腌制的时候加一点淀粉，煮出来不会柴 ）
材料都切成小块，鸡腿肉切小块➕酱油和胡椒腌制十分钟，胡萝卜不容易熟要切的比土豆小些
起锅烧油，中火，先放入鸡肉和洋葱翻炒 。
差不多半分钟鸡肉变白出水，再放入胡萝卜土豆块翻炒半分钟 。
加入刚刚没过食材的温水，大水烧开时加入咖喱块转小火炖煮 。
咖喱块化掉加入灵魂调料 -淡奶油 /牛奶 /椰汁都可以，如果你想奶香味更浓的话，可增加奶的比例，水可以少加些 。
小火炖煮差不多七八分钟至汤汁浓稠，中间要不是翻一下避免糊底 。最后加入青豆，也可以提前加入西兰花一起炖煮。
拿个小碗装上米饭倒扣在盘子里，舀上两勺咖喱鸡，淋上多多的汤汁。
嫩滑的入味的鸡肉，软糯香甜的土豆 ，香甜浓郁的带着奶香的咖喱，瞬间光盘～
腌鸡肉有酱油 咖喱也有足够的味道了，不用在另外放盐，鸡肉好熟可以切大块些，煮过会缩水，不建议替换成牛肉，不太好熟。淡奶油不建议放太多可能会腻