1.木耳先洗净浸泡至发软； 瘦肉，木耳切片；（切丝也可以哦！） 青椒，胡萝卜切丝； 蒜头切末； 瘦肉加入一勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉，5勺水腌制。
2.热锅下油， 先放入蒜头末爆香； 加入腌制好的瘦肉炒至断生； 随后加入胡萝卜，青椒，木耳一起翻炒； 加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺黑胡椒粉，一勺盐炒拌均匀后再加入适量的水煮至食材变软（胡萝卜较硬需要煮下更好）
3.加入少许淀粉水勾芡。 最后加入鸡精进行调味即可上桌！ 这是道不错的下饭菜！如果亲们想吃辣的可以把青椒换成尖椒，味道也是棒棒哒！