就是这种带有颗粒的红薯淀粉
一碗淀粉
一碗水,一点盐,一丢丢面碱,调成淀粉糊糊
锅中加3碗水,烧开后慢慢加入淀粉糊,边加边搅拌,反正就是不停的搅,越搅越费力气
搅成透明状,关火,倒入盆中、盘中都可以,不用刷油,用清水冲洗一下盘子就行,我是用的做披萨的盘子
凉透后就是这样的
先切成条
再切成厚片
黄瓜丝,蒜末,香菜末备好
芝麻酱用温水调开,放入白糖,盐,香醋,辣椒油(带有芝麻的)
所有的食材放在一起,拌匀,Q弹的凉粉就可以吃啦
1、不管做多少,用多大的碗,比例都是一碗淀粉,一碗水,锅中三碗水,其他的调味料就根据自己的口味加吧,可以边加边尝,可能的结果就是没等上桌,就尝没了;2、也可以放一些炒熟了的花生碎,我没放,怕太好吃了。