自制青团艾草泥

作者： Lemon的味道

春天的阳光总让人忍不住去春游，疫情期间不能外出，就在附近的公园郊游吧。看到河边的野艾草很嫩，想起了上海沈大成的青团，就顺道摘点回来做啦，我想这是迎接春天最好的方式了。

用料

• 野艾草 适量
• 小苏打（我用的盐） 凭感觉
• 植物油 适量

自制青团艾草泥的做法步骤

步骤 1

郊游时发现刚长出来不久的野艾草，清香。和小外甥一起摘的，我夸艾草很嫩，小外甥问了一句“比我还嫩嘛”哈哈哈

步骤 2

然后把它带回家，洗净，要多洗几遍，个别叶子上会有小虫，我是一根一根洗的。

步骤 3

洗好后，锅中加入冷水，旁边再准备一盘冷水或者冰水。锅中冷水煮沸后，把洗好的艾草放进去，加入一点小苏打，若干滴植物油（主要是为了让叶子更显绿）差不多一两分钟捞出放入准备好的凉水里，在捞出拧干水分，不用很干，如上图。

步骤 4

最后放入料理机或者榨汁机榨成这样的泥就可以了，我榨的时候放了温水。如果弄的比较多的话，可以用玻璃罐装起来放冰箱，过几天做。想保存时间久的可以放冷藏，夏天做都没关系。

菜谱创建时间：2020-03-18 14:35:34