蔓越莓饼干之玛捷斯版

作者： 大丹超人

采纳至下厨房达人的食谱，我做了好几次觉得这是最好的方子，甜度和蔓越莓的酸味完美结合，是我做过的最好吃的蔓越莓饼干。用玛捷斯做也相当的简单，准好食材，大家一起来做吧！

用料

• 低筋面粉 230克
• 黄油(提前软化） 120克
• 细砂糖 65克
• 蔓越莓干(切碎) 70克
• 全蛋液 60g
• 盐 1小撮
• 保鲜膜
• 烘焙纸
• 烤箱提前预热 160度
• 主锅十字刀头

蔓越莓饼干之玛捷斯版的做法步骤

步骤 1

将所有材料称量好再开始，可以节约很多时间。玛捷斯的大称可以同时称量多样食材，特别适合做烘焙。

步骤 2

主锅十字刀头，加入软化的黄油和细砂糖，烹饪师2分钟速度从1逐渐加到速度5。在最后1分钟的时候，分三次倒入全蛋液。注意要看锅里混合均匀了再倒入下一次。中途如果发现食材沾到锅壁，可以开盖用软刮刀刮至锅底。

步骤 3

主锅中加入低筋面粉和盐，烹饪师2分钟速度5。在最后1分钟倒入蔓越莓干碎，搅拌均匀后停止。 饼干面糊搅拌完成✅

步骤 4

面团取出整形成长条，包裹保鲜膜后整形成圆柱或者长方体，放入急冻室1小时。

步骤 5

取出后去掉保鲜膜，切成0.5厘米的片。

步骤 6

烤箱160度预热，大约需要10分钟。在烤盘垫上油纸，饼干片平铺在上面。

步骤 7

将烤盘放入烤箱中层，烘烤20-25分钟，直至饼干边缘金黄。

步骤 8

饼干放在凉架上放凉后立即装盒密封，贴上喜欢的贴纸，馈赠朋友是一份特别的心意。

菜谱创建时间：2020-03-18 12:03:05