黑米糕(两种口感)

作者： 醉蟹lu

斜杠前的用量是第一次的，糖量不建议再减，第二次大概减了5克糖，微甜，但无明显甜味。 斜杠后面的是第二次调整的用量，无斜杠则用量不变。更贴近于外面卖的黑米糕的口感。 前者类似蛋糕湿软的口感，后者是稍糯的口感。

用料

• 黑米 80/60克
• 大米 20/20克
• 糯米粉 20/40克
• 鸡蛋 2个
• 糖 30克
• 食用油 8克
• 牛奶 90克

黑米糕(两种口感)的做法步骤

步骤 1

黑米、大米浸泡一晚，沥干水后打成粉，跟戚风蛋糕一样的做法。上锅蒸40min。

步骤 2

第一次是蛋糕的口感，偏湿软

步骤 3

第二次更糯一点，下次再试试粘米粉多点的口感

菜谱创建时间：2020-03-18 11:40:38