好简单舒芙蕾

作者： 爱拍黄瓜的敏儿

超级松软的舒芙蕾，没有任何添加剂，适合做给小孩子吃呦！动起来吧？

用料

• 牛奶 20克
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 25克
• 低筋面粉 30克
• 白醋 3滴

好简单舒芙蕾的做法步骤

步骤 1

准备材料。

步骤 2

将蛋黄牛奶混合搅拌均匀。

步骤 3

筛入低筋面粉，Z字型搅拌，避免起筋。

步骤 4

搅拌成糊状，放置备用。

步骤 5

无水无油的盆子，两个蛋清，加几滴白醋，白糖分三次放入，我这里用了25g，喜欢吃甜的可适度增加，打发蛋白的过程之前的方子有。打发盆子倒扣不掉落。

步骤 6

取三分之一倒入面糊。不要画圈搅拌！！

步骤 7

将上一部混合好的和剩余蛋白混合，炒菜手法翻拌。

步骤 8

翻拌至如图所示。

步骤 9

锅子加热，将面糊放入锅子。平底锅最好！！！一定要小火。盖上盖子。

步骤 10

五分钟后表面有气泡，可以翻面了。

步骤 11

这就是不用平底锅的下场，有点粘锅。不过，成品超级松软！像棉花一样。

步骤 12

出锅了。配点酸奶，坚果都可以吃。

菜谱创建时间：2020-03-18 11:09:07