鸡腿洗净，尽量泡尽血水。葱、姜切末，蒜劈两半。
鸡腿控干水，用刀在鸡腿上划破两刀，再用叉子在鸡腿肉上扎孔。
酱油、耗油、糖、盐混合后涂在鸡腿上（最好用手将混合调料揉搓在鸡腿上）。放入葱末、姜末腌制2小时以上。
将腌制好的鸡腿放在锡纸上，鸡腿上滴2滴柠檬汁，洒适量黑胡椒粉，放两片蒜片，包好锡纸。（在包锡纸时就可预热烤箱了）
放入烤箱中层，220度，烤40分钟。时间到可先打开一个锡纸包检查鸡腿是否熟。 为厨房小白提供检查鸡腿是否烤熟的方法：用刀横切鸡腿至鸡骨处，拨开看是否还有血水，如无血水且肉为白色，说明鸡腿已熟。 好了，开始享用吧！鸡腿超嫩，汤汁超鲜美！