【花姐】首试青团（艾草粑粑）

作者： Hi花花姐

品尝春天的味道~ 春天，是品尝各种野菜的季节。以前只能在农村才能吃到野菜，现在互联网时代太方便了，想吃什么在网上一搜索就能买得到。 艾草跟香椿一样，也有着独特的气味，喜欢的人特别喜欢，不喜欢的人觉得很chou😂

用料

• 糯米粉 500克
• 面粉 100克
• 新鲜艾草叶 500克
• 白糖 适量

【花姐】首试青团（艾草粑粑）的做法步骤

步骤 1

摘除根茎的新鲜艾草

步骤 2

破壁机将糯米磨成粉，过筛（洗菜滤水筛临时用一下）😂

步骤 3

艾草摘除干净，根茎另外保存，清水洗一遍，然后倒入食用苏打粉再泡十分钟

步骤 4

生芝麻和花生炒熟，破壁机打碎，花生不要打太碎口感更好

步骤 5

糯米粉，面粉（也可以用粘米粉或橙粉，我家没有就加了面粉）

展开全部

步骤 6

步骤 6

馅料：芝麻粉，花生碎，白糖

步骤 7

烧一锅开水，倒入清洗干净的艾草，煮大约一分钟捞起过凉水，挤去水份，嫌味大可以煮多一次再过凉水，我觉得一次后气味正好

步骤 8

挤干水的艾草放入破壁机，加入凉白开水，按果蔬键打磨一分钟即可，如果不够细腻打多一点时间

步骤 9

倒入准备好的面粉中（糯米粉+面粉），揉面搜到面盆干净不粘手就可以了，切成小剂子备用

步骤 10

把调好的馅料包在面剂子里面，馅料我没加猪油（家里没有现成的），倒了一点芝麻油拌拌，用做月饼的模具做出来的还是挺好看的😂

步骤 11

美不美？是不是有点中国风的样子😜

步骤 12

放入蒸锅大火蒸15分钟，再关火焖3-5分钟再开盖子，蒸熟后的样子，好像哪个步骤少了点啥，没有那么绿，但也不影响口感，就是颜色不翠绿下次改进

步骤 13

大功告成的样子，咬一口有淡淡的艾草香味，口感不错😜

步骤 14

最后来一张工具集合图：破壁机，炒锅（也可当蒸锅），滤水盆，蒸锅😂

菜谱创建时间：2020-03-18 09:33:24