艾叶青团

作者： 周周-妙

清明节前艾叶新鲜，应个景，做了两种馅的：蛋黄肉松和笋菜馅。

用料

• 粘米粉 200克
• 糯米粉 700克
• 艾叶 适量
• 蛋黄 6个
• 肉松 适量
• 倒笃菜 适量包
• 笋 1只
• 豆腐干 1包
• 肉沫 适量
• 开水 适量
• 盐 3克

艾叶青团的做法步骤

步骤 1

艾叶泡水洗干净

步骤 2

艾叶焯水，煮好后放入料理机或者挤干切碎。

步骤 3

料理机把艾叶打碎。

步骤 4

把打碎的艾叶、糯米粉和粳米粉倒入面包机，加一点盐。揉面需要开水揉，所以我是直接让面包机帮忙揉，太烫手了。也可以手动揉面，我妈妈做的时候就是手动揉面，太厉害了！

步骤 5

面包机揉面的时候可以准备咸菜馅料，馅料忘记拍照了，就是把肉，豆腐干和笋都切成小丁，用咸菜一起炒成馅备用。然后准备好蛋黄和肉松。

展开全部

步骤 6

步骤 6

这是揉好面团的状态

步骤 7

面团切成剂子，大小凭自己喜欢吧。这是肉松蛋黄馅的，我直接包成了青团

步骤 8

咸菜饺的包法忘记拍照了，这个是成品

步骤 9

大火蒸15分钟，开吃！

菜谱创建时间：2020-03-18 07:52:28