🍓草莓千层🍰（经验+技巧篇）

作者： CoconutNelly

在美国想吃千层买不到 只有自己做了 😢 材料很好准备 唯一有难度的就是做千层皮 太薄太厚都不行 火候也要正好 🔥

用料

• 鸡蛋 3个
• 草莓 好多颗
• 黄油 30 g
• 牛奶 350 ml
• 奶油 一盒
• 面粉 90-100 g
• 白砂糖 30 g
• 安慕希🍓酸奶 一瓶

🍓草莓千层🍰（经验+技巧篇）的做法步骤

步骤 1

要用到的材料 ✨ 美国的面粉有提前过筛好的 我没有筛子 所以一会不过筛

步骤 2

三个鸡蛋三十克糖～ 打散

步骤 3

三十克黄油融化以后加进去 我直接用微波炉 转十秒 停下来 再转十秒

步骤 4

加入100克面粉

步骤 5

一边搅拌一边加入350毫升牛奶

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步骤 6

步骤 6

这时候面糊是疙疙瘩瘩的 我的技巧是倒进搅拌机搅一搅 不过筛 也不损失原材料

步骤 7

草莓切成薄片 撒上白糖腌制 不撒也可以 我这的草莓比较酸

步骤 8

接下来就到考验技术的步骤了👩‍🍳 锅里加一点点油 我用的是牛油果油喷雾 等锅五成热后倒入面糊摊平 多了的就倒出来 太厚就做成煎饼了 🥞

步骤 9

这时候一定不能心急 别问我怎么知道的 火候不要太高不然会糊 等它完全凝固以后慢慢用锅铲揭起边 倒扣在一个大盘子里 然后重复十余次 🤪 我建议中火烤一面直到凝固 最好不要翻面不然很容易破

步骤 10

皮做好以后耐心等它放凉 热的时候你去动它它就破了 别问我怎么知道🤦🏽‍♀️

步骤 11

皮凉了以后 就可以一层一层摞起来 我先放了酸奶 铺上草莓 再加一点奶油抹平 再一层皮 再重复好几次 不想吃奶油直接用酸奶也很好 我选择困难所以两个都加了 最后口感很丰富

步骤 12

我自已吃所以没有切边😝 用剩下的草莓装饰一下 有点像🍓🚽

步骤 13

最后放冰箱再凉一下 就可以切开吃啦 🥳 主要是奶油or酸奶冷藏口感更好 心急的小朋友放半小时其实也就够了 过夜的话就不太新鲜了

步骤 14

最后祝你们好运呀 💕 欢迎找我交流技巧哦 做好发图🥰

菜谱创建时间：2020-03-18 05:37:34