准备配料
腊猪腿剁成小块
油热下配料，葱姜蒜，花椒八角桂皮丁香干辣椒香叶，爆香。（葱姜蒜，香叶放一半，后面还要用）
放入猪蹄爆炒，加入生抽，老抽，料酒，冰糖，翻炒上色。先半勺醋可以去腥。
加入喝剩下的可乐，灵魂吃法。
加水没过猪腿，加入两勺豆瓣酱，加入剩余的香叶，葱段，大蒜。（盐根据个人口味少于放入）
大火煮开，加盖，小火慢炖一个小时。
转大火收汁，出锅，装盘，开吃！
没有可乐也可以不放，剩了半瓶顺手就倒进去了，不浪费可乐又省水。记得看火🔥千万不要糊锅，火候把控不好的话看见水快烧干，可以适当加一点开水，开水哦！