私房香辣猪蹄

作者： S-点点呀

其实是很简单的一道菜，简单在材料少也快手，关键是这么简单味道还能很大牌，甩饭馆的几条街。 属于保留项目，老公每次要吃都得提前预约（其实我想说这样他才会珍惜，哈哈），老爸老妈吃到也要感慨下原来女儿真的会做饭，还挺好吃。 秘诀无他：花时间及花心思。你们有空也给家人露一手吧 ^_^ 中午吃好饭在公司用手机写菜谱我是有多尽心尽力啊

用料

• 猪蹄 2只
• 老干妈 三勺
• 干辣椒 适量
• 老抽 适量
• 姜片 适量
• 盐 少量

私房香辣猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄洗净开水焯烫两遍，沥干待用

步骤 2

热锅倒油，油热后下姜片干辣椒，放猪蹄翻炒均匀，煸炒几分钟，这样出锅后的猪蹄才会软糯弹牙。

步骤 3

加三勺老干妈，翻炒均匀，倒适量老抽上色

步骤 4

倒入开水，水的高度能没过猪蹄就行。

步骤 5

大火烧开，转小火，盖盖焖煮一个半小时左右，用筷子戳看看猪蹄软烂程度，能戳穿就好。 具体焖煮时间看猪蹄切块大小。

步骤 6

检查咸淡，不要一下子加太多盐噢，因为有加老干妈的关系，猪蹄已经有咸度了，根据自己口味调整下就好了

步骤 7

大火收汁，出锅，撒香菜点缀。

菜谱创建时间：2014-11-24 12:54:07