入口即化的香葱肉松蛋糕卷

作者： 哆啦秒秒

吃腻了奶油蛋糕卷，试试香葱肉松沙拉味的蛋糕卷吧。

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 40克
• 植物油（玉米油） 40克
• 低筋面粉 40克
• 香葱 适量
• 肉松 适量
• 色拉 适量
• 细砂糖 40克（蛋黄中放10克，蛋白中放30克）

入口即化的香葱肉松蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

将蛋黄和蛋清分离，蛋黄中放入10克细砂糖，用打蛋器打发15秒。(分离时请使用无水无油的盆子，否则蛋白无法打发)

步骤 2

放入牛奶和植物油，搅拌均匀。

步骤 3

倒入40克低筋面粉，用打蛋器搅到至无颗粒。

步骤 4

将打蛋器的头，洗干净后擦干，在蛋清中放入30克细砂糖，搅打至图中的小尖角

步骤 5

用橡皮刮刀从蛋黄糊中取出三分之一放入蛋白糊中搅拌均匀后，再全部倒入蛋白糊搅拌均匀。

步骤 6

28×28的金盘，铺上油纸，将蛋糕糊倒入，震两下，将气泡震出。然后撒上香葱和肉松。上下火150度烤15分钟，牙签插入后取出，牙签上无颗粒，即可。

步骤 7

从烤箱取出，倒扣，待凉后，抹上沙拉酱，再撒一点肉松。

步骤 8

把蛋糕卷起来，放进冰箱冷藏半小时定形以后，就可以食用了。

菜谱创建时间：2020-03-17 22:09:36