锅中下冷水，加入葱姜，八角，香叶，小茴香
肥肠入锅，开锅后关火，在香料水中泡20分钟，捞出沥干。
调个小料碗，干料放盐，鸡粉，蚝油。
干料中加入料酒和清水，搅匀成为料汁
锅中少许油，放葱花辣椒段爆香
加入腊八蒜炒香
放入沥干的肥肠炒匀
加入调好的碗汁，快速翻炒，出锅。
盛盘，吃！
稻香村的肥肠品质很好，是全熟的。 生大肠在煮好前不能参考这个菜谱哟。