超入味香辣花甲

作者： 只做饭不洗碗的王小姐

🐶嗯！我就是可爱的只做饭不洗碗的王小姐！ “家庭版菜谱，不喜勿喷，仅供参考哟”

用料

• 花甲 1000g
• 姜 3-4片
• 大蒜 3-4瓣
• 小葱 3-4根
• 干辣椒 10个
• 青花椒 10粒
• 豆瓣酱 1勺
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺

超入味香辣花甲的做法步骤

步骤 1

1⃣️姜蒜切末，小葱切段，半碗水淀粉（⚠️水淀粉可让调料挂花甲上，更入味）

步骤 2

2⃣️清洗花甲：烧开水泡花甲，花甲微微开口后，倒出开水，掰开花甲一个一个清洗干净⚠️此方法洗出来的花甲又嫩又干净

步骤 3

3⃣️锅里倒油，加入姜蒜末，干辣椒，青花椒，保持中小火炒出香味

步骤 4

4⃣️转大火，放入1小勺豆瓣酱（不宜太多）炒出红油，再放入花甲⚠️有火锅底料的可以加一小块

步骤 5

5⃣️翻炒两三分钟后，从锅边淋入1勺料酒1勺生抽

步骤 6

6⃣️翻炒均匀后，加入适量白糖，胡椒粉，鸡精提味，加入水淀粉，葱段翻炒均匀即可。

步骤 7

7⃣️起锅装盘～记得收藏哟～

菜谱创建时间：2020-03-17 20:16:25