小美懒人低温舒肥牛排

作者： 宇宙无敌贪吃鬼假大如

我的食谱是对2cm厚左右的牛排，如果是特厚的牛排，请温度不变，酌情加时间。 我的方子也比较懒，无需化冻。

用料

• 牛排 1块
• 黑胡椒粉 一茶勺勺
• 盐 适量
• 黄油 15克
• 新鲜迷迭香 一枝

小美懒人低温舒肥牛排的做法步骤

步骤 1

从冰箱取出牛排（单独密封包装）不用化冻，直接放入网锅，再把网锅放入小美主锅，倒入水没过牛排，加盖。（PS：信不过包装可以取出牛排，装入专门的烹饪密封袋做低温处理）

步骤 2

60min，60度，速度1。

步骤 3

取出牛排，剪开包装袋，取出牛排，用厨房纸巾擦干牛排。

步骤 4

铸铁锅烧到滚热（干锅冒烟的状态）。加少许植物油后，把牛排放入锅中，再加一块黄油和百里香和盐，正面反面各20秒即可。装盘之后撒一些现磨黑胡椒。

步骤 5

装盘放置五分钟后，即可食用。

菜谱创建时间：2020-03-17 18:54:59