首先把土豆🥔胡萝卜🥕番茄🍅洋葱🧅都洗干净切成如图大小的块状备用。
这里需要准备一盒咖喱块，我喜欢用百梦多咖喱块，味道香醇。汤汁粘稠。
鸡胸肉洗干净切成丁，放入一点料酒，两片姜一点淀粉抓拌均匀。（喜欢的可以放点胡椒粉）
锅里放入适量的油（需要比炒菜时多一些），在油里放入一勺盐（可以防止爆油，土豆和胡萝卜更入味），然后把土豆和胡萝卜放入锅中翻炒炸一会儿
这时候土豆胡萝卜有五六成熟就可以了，把土豆胡萝卜捞出
锅里剩下的油，放入几片蒜
这时候中火放入腌好的鸡肉翻炒，鸡肉翻炒出香味
中大火把鸡肉炒白以后放入洋葱继续翻炒
鸡肉和香葱炒香之后放入番茄，把番茄炒出汁（这里面有几片香菇是之前家里剩下的一起放进去了😂）
番茄出汁之后倒入之前炒过的土豆和胡萝卜
翻炒均匀出香味后倒入开水或者温水淹没食材，喜欢汤汁多的可以多放一点点水，不过不要放太多哦，不然味道会很淡。
然后盖上小火煮13-15分钟
煮好后放入咖喱块，咖喱块提前掰成小块融化更快。
这时候小火慢慢把咖喱块搅拌均匀，接着关火加盖焖个五分钟左右。咖喱鸡就做好啦！
香喷喷的咖喱鸡就出锅了，特别下饭！
可以用来拌饭，拌面🍜
香喷喷
1.因为咖喱鸡味道浓郁所以我们可以不用放其他调料 2.土豆和胡萝卜提前炒是因为这样会更软更入味好吃 3.加了番茄会更鲜香，但是鸡肉要找加洋葱炒出香味再加番茄哦