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奥利奥纯奶雪糕

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作者: 小鲶鱼妈妈
如果你经常接触烘焙、甜品 你会发现 奥利奥饼干真是一个神奇的东东啊 它可以做慕斯底 可以做蛋糕镜面装饰 可以做甜品配料 可以应急替代可可粉 可以做雪糕冰激凌 …… 简直是无所不能 虽然,小鲶鱼对奥利奥无感🙃 但是,Oliver真是超级爱啊 如果,我问Oliver想吃什么口味的? 回答最多的就是芒果和奥利奥 在他眼里 奥利奥=随便💁🏻‍♂️ ❤️重点提前看👀 1. 熬制雪糕液的时候,一定控制火候,要不间断搅拌,防止锅底粘黏,材料糊掉; 2. 可根据孩子的喜好,选择雪糕的模具。如果不想特意购买模具,使用家里带盖的封闭器皿都可以; 3. 如果除去奥利奥外,仍感觉口感不够细腻,有硬疙瘩,多为材料没有搅拌均匀所致。

用料

奥利奥纯奶雪糕的做法步骤

步骤 1

1. 奥利奥饼干将奶油剔除,放在自封袋里,用擀面杖碾碎,备用。为了方便,小鲶鱼妈妈直接购买了无奶油、适用于烘焙的奥利奥饼干碎;

步骤 2

2. 将除奥利奥之外的材料一起倒入奶锅中,搅拌均匀。玉米淀粉要少量、缓慢加入,防止全部倒入,搅拌不均,产生颗粒;

步骤 3

3.  小火加热,不断搅拌至粘稠。待雪糕液仍有流动性,缓慢拉丝滴落即可关火。· 原则上,宁可熬制的时间短一点,也不要熬制过火。· 如果不小心熬制成块状、成坨,可保持小火加热的状态,继续加入牛奶进行中和。· 如果熬糊了😑😑请你认真反思并更加疼爱你的丈夫,是他包容了如此“手残”的你~

步骤 4

4. 将奥利奥饼干碎倒入,搅拌均匀;

步骤 5

5. 倒入模具,待雪糕液温度降至室温,移入冰箱冷冻; 6. 2-3小时,待液体凝固成型,便可取出食用。

菜谱创建时间:2020-03-17 13:02:59
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