椰香软麻花

作者： ✺ೄัৡ鮫༒ཻ魜✾͡ೄั࿐

背后的故事。。简直就是事故😂️2天扔了5斤面。配料时间就不算了。醒发时间这一块就折磨死我了。 以下就是综合的详细的配比和时间。零失败。绝对不会浪费你的时间和配料！

用料

• 面粉 500克
• 牛奶 240克
• 鸡蛋 2个
• 酵母 6克
• 泡打粉 6克
• 糖 70克
• 玉米油 20克
• 盐 2克
• 水 这里的水是用来调整面团的柔软度的。

椰香软麻花的做法步骤

步骤 1

图没来得及留下。把所有的料放在一起揉搓。没有什么技巧。没什么花式。可以说是简单粗暴。配方最后的水加在面团里。成品是粘手的。揉到基本不粘手。就可以行发了。

步骤 2

醒发40分钟。最好掌握的方法就是看看面里边有没有蜂窝状态了。如果有。恭喜你。第一步基本完成。 拿出来在面板上揉搓排气。粘手请抓点面粉。整理好形状。1斤面能分3大条。每一条再分纪子。分好后刷油。盖保鲜膜松弛。这边就可以从第一个集子开始搓。左右手反方向搓条儿。整理好形状之后再醒发一下。25分钟左右。 这时候可以起锅烧油了。发好的麻花面扔到锅里是立马漂起来的。不是沉底的。这个要注意。要不然面会吸油。来回反动。直至上色。拿筷子敲一下。感觉皮有点硬。捞出来。

步骤 3

呐呐呐。好吃的最后一步。一个蛋清。加点蜂蜜搅拌.刷在麻花上。亮亮滴呦~喜欢椰蓉就撒一些。如果撕开麻花。就是街上卖得那种手撕麻花了。

菜谱创建时间：2020-03-17 11:36:49