四川传统名菜之—麻婆豆腐

作者： 无依_cxh

麻婆豆腐突出了川菜“麻辣”的特点，其口味独特，口感顺滑。

用料

• 豆腐 1块
• 豆瓣酱 1勺
• 淀粉 1勺
• 盐 适量
• 姜 适量
• 蒜 3瓣
• 葱 适量
• 花椒粉 适量

四川传统名菜之—麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

姜蒜切末

步骤 2

葱切细

步骤 3

淀粉酱油花椒粉小半碗水调制勾芡

步骤 4

豆腐切成小块，在加了少许盐的水中汆一下。主要是去除豆腥味。

步骤 5

热油放姜蒜末、豆瓣酱，炒香之后放入豆腐。

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步骤 6

步骤 6

加水煮沸3分钟

步骤 7

将调味倒入收汁，盛盘后撒花椒粉、葱花即可。

菜谱创建时间：2020-03-17 09:32:30