糖醋味的•洋葱炒蛋

作者： 食而记

用料

• 鸡蛋 3个
• 洋葱 1个
• 老抽 1勺
• 白糖 2勺
• 生抽 3勺
• 白醋 4勺
• 植物油 适量
• 水淀粉 1勺淀粉适量水
• 白芝麻 适量
• 小葱 1根
• 牛奶（可以不加） 少许

糖醋味的•洋葱炒蛋的做法步骤

步骤 1

准备食材：1个洋葱、2根小葱、3个鸡蛋，1勺淀粉和小半碗水调好，备用。

步骤 2

准备食材：洋葱切丝，小葱切碎，鸡蛋打好，加点盐和牛奶，备用。

步骤 3

炒锅油热后，倒入鸡蛋液，铲碎翻炒，盛出备用。

步骤 4

锅内放少许油，爆香洋葱丝，加入1勺老抽、2勺白糖、3勺生抽、4勺白醋，翻炒均匀后（如果干的话，加入少量清水），加入鸡蛋，继续翻炒。

步骤 5

快起锅时，倒入调好的水淀粉，翻炒均匀后汤汁变得浓郁，即可盛出。

步骤 6

盛盘后，撒上白芝麻和葱花，即可食用。

糖醋味的•洋葱炒蛋的小贴士

1、糖醋做法的秘诀就是，老抽：白糖：生抽：白醋的比例是1：2：3：4；

菜谱创建时间：2020-03-17 01:31:02