弟弟最爱的皮蛋瘦肉粥，最多一次可以喝6碗
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记得我第一次喝这个粥是在高中的时候，在此之前从来没有尝试过喝咸粥，没想到居然很合胃口。
自己做成功之后，只要我熬这个粥，弟弟可以只喝粥不吃别的任何东西，一次竟然能喝6碗！
当然，一开始学的时候并不是那么顺利，虽然在网上搜了教程，但做出来非常腥，难以入口。
很长一段时间之后，也积累了一些下厨的经验，就又试着做了一次，没想到这次出奇的成功，比在外面买的还要好喝，弟弟一下子就喜欢上了。
今天就在这里给大家分享一些我成功的秘籍吧~
弟弟最爱的皮蛋瘦肉粥，最多一次可以喝6碗的做法步骤
步骤 1
粳米约150克淘洗干净，拌入少量食用油备用。
精瘦肉、皮蛋切丁，生姜切成末，小香葱的葱白和葱叶分开，切成葱花，香菜切小段备用。
步骤 2
砂锅中加少量食用油，小火爆香葱白、姜末，加入肉丁煸炒至变色。
然后注入约2升清水，将泡好的米下入锅中，大火煮开。
锅中水开后转小火，取一半切好的皮蛋下入锅中，加入适量胡椒粉，搅拌均匀，继续熬煮40-50分钟，具体时间根据粥的粘稠度来决定，熬到自己喜欢的程度就可以了。
然后下入另一半皮蛋，加入3勺盐，搅拌均匀，再煮2-3分钟即可
步骤 3
关火，把葱叶和香菜撒入锅中，再滴入3-5滴香油，搅拌均匀，就可以出锅了。
菜谱创建时间：2020-03-16 21:33:11