快菜洗干净滤水。
切小块，菜帮菜叶分开。
蒜末炝锅，开始变金黄时候下菜。
先下菜帮，大火爆炒。
炒至菜帮变软下菜叶，放3克盐，两滴酱油，迅速翻炒至菜叶变软即可出锅。我不会颠勺，老公做时候会颠勺，颠出火🔥那种😆事实证明味道会更好。
装盘。
菜要滤好水分，大火爆炒很关键，少油少盐更健康。 此法适用于各种叶菜的炒制。