鸡琵琶腿洗净去骨，用牙签扎洞，2勺料酒1勺生抽1勺黑胡椒粉搅拌均匀，腌制鸡腿30分钟备用；2勺生抽+1勺料酒+1勺蚝油+1勺蜂蜜+三分之一小勺盐搅拌均匀备用。
西兰花冲洗后放少许盐浸泡备用；姜蒜切片备用；起锅烧水，放少许食用油和盐，开锅后放入西兰花煮三分钟捞出备用；再放入鸡蛋煮八分钟焖五分钟，捞出过凉水剥皮备用。
起锅烧油，油热后放入姜片蒜片，炝出香味后将姜片蒜片取出，放入腌制好的鸡腿（连同腌制料一起倒入），先煎有皮的一面，两面煎至定型后，倒入调好的酱汁，并加入一碗半水，盖上盖子焖10分钟左右（焖煮过程中翻几次面），大火收汁至粘稠，取出鸡腿切段。
将鸡腿和西兰花码放在米饭上，倒入粘稠的照烧汁，鸡蛋切开，码放好，就完成啦～