家的味道｜家常卤肉饭

作者： 林逗逗smile

小时候家里穷很少吃肉，每次馋的时候， 妈妈就用一点猪肉加洋葱和香菇， 做碗卤肉饭给我和姐姐解解馋

用料

• 五花肉 250克
• 干香菇 7/8朵
• 洋葱 半个
• 姜片 4片
• 八角 1个
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 冰糖 4/5颗
• 盐 一点点
• 料酒 适量

家的味道｜家常卤肉饭的做法步骤

步骤 1

准备材料：五花肉切小块冷水下锅用姜片料酒焯水备用，洋葱香菇切碎（干香菇泡了四五个小时，完全泡发，香菇水不要倒，备用）

步骤 2

起锅，五花肉煸出油脂，煸的表面微焦，盛出备用

步骤 3

用五花肉煸出来的油炒洋葱🧅，洋葱煸至微焦，把五花肉和香菇倒进去，翻炒几下，调小火，调入2勺生抽、1勺老抽、半勺料酒、几颗冰糖，一颗八角，翻炒上色，倒入开水煮

步骤 4

鸡蛋加入，水开尝一下味道，觉得淡的少加一点点盐，煮半个小时，就可以了，汤汁拌饭贼办了！

菜谱创建时间：2020-03-16 20:14:35