不用烤箱毫不费力家庭版🍵抹茶千层

作者： 快看有好吃的了

抹茶爱好者必做～

用料

• 千层皮用料：
• 低筋面粉 100克
• 抹茶粉① 5克
• 牛奶 260克
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖① 38克
• 黄油 15克
• 千层内馅用料：
• 奶油奶酪 70克
• 细砂糖② 18克
• 抹茶粉② 8克
• 淡奶油 220克

不用烤箱毫不费力家庭版🍵抹茶千层的做法步骤

步骤 1

低筋粉与抹茶粉①混合过筛。

步骤 2

加入细砂糖搅拌均匀。

步骤 3

两颗鸡蛋打散成蛋液，分次加入粉类混合物。

步骤 4

牛奶温热，分次加入鸡蛋面粉混合物中，每次搅匀。 混合完毕后，过筛两次，一定要过筛，这是千层皮顺滑的诀窍。 用千层锅将黄油融化，加入面糊中。

步骤 5

平底锅留底油，中小火将锅烧热。 左手举锅，右手倒入一勺面糊，左手立刻转圈画圆。

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步骤 6

步骤 6

饼皮用小火煎，待面糊凝固，饼皮出现小气泡，可用软刮板将饼皮四周松动，拿起锅倒扣，饼皮即可自然脱落。

步骤 7

薄如蝉翼的千层皮～

步骤 8

面糊每次煎制前，都要搅拌一下，避免面粉沉底。 将所有面糊煎完。

步骤 9

软化的奶油奶酪用打蛋器高速打顺滑，加入细砂糖②继续搅打均匀。

步骤 10

加入过筛的抹茶粉，搅匀。 淡奶油分三次加入奶油奶酪混合物中，每次都要打均匀，然后将奶油打出硬挺纹路，内馅便成功。

步骤 11

一层皮一层奶油，这样叠加反复，最后顶部撒上一层抹茶粉就完成啦。

步骤 12

细腻顺滑再加上抹茶的清香与微微苦涩，完美～

菜谱创建时间：2020-03-16 17:24:17