准备食材：西米，牛奶，芒果，奇异果，火龙果，冰糖。
我买的西米是小粒儿的，按照包装说明，要求冲洗一下，但不要用手搓，开水泡20分钟捞出。(也可以一次多煮点，煮好的西米用密封容器装好放冰箱冷藏，二三日内吃完)，在泡西米的同时，烧一锅开水，多烧些，大约1000ml，是西米的十倍。
將捞出的西米放到开水中，大火煮开后改中火继续煮，大约再煮15-20分钟，快熟时勤搅动以免粘锅底，煮到中间只有一点点白芯时关火，焖五分钟捞出，將西米多过几遍凉水，直到西米晶莹剔透互不粘连时为止，用密点的筛子将西米捞出，控水备用。
将一盒250ml牛奶或椰奶放10克冰糖煮，如果觉得牛奶有点浓，就少加一点水，煮开倒容器中，放煮好的西米，待温或凉时放水果丁，炎炎夏日吃冰凉的口感会更好，也可以不加冰糖加蜂蜜。此量两个人够吃了。