咖啡豆烘焙·烤箱版

作者： 乌龟山下的小鹿与人

咖啡控，特别喜欢咖啡的香气，趁着周末天气好，自己动手烘咖啡豆，静静地等待咖啡上色，整个过程非常治愈，看着自己烘的豆子，太幸福了～！

用料

• 咖啡豆·生豆 150克

咖啡豆烘焙·烤箱版的做法步骤

步骤 1

准备一包咖啡生豆，一次烘最多150g左右，再多会上色不均匀。

步骤 2

将残缺的、坏的咖啡豆先挑捡出来，否则会影响美观和口感。捡豆期间可以先预热烤箱：上下火150度十分钟。

步骤 3

把咖啡豆装入烤笼（买304不锈钢材质的）

步骤 4

把烤笼安装进烤箱（安装好的样子如图），确保烤笼是稳固的。

步骤 5

先开到【旋转烤/风炉】模式，上下火150度低温烘5分钟，使咖啡豆脱水。

步骤 6

转起来啦～

步骤 7

继续175度烘10分钟。

步骤 8

最后230度烘30分钟。

步骤 9

这期间豆子颜色开始变深，皮屑开始掉落，15分钟左右就开始爆豆，如果想要喝苦中带酸的口感，这时候可以出炉了，想要苦一点不酸的口感，就需要烘到30分钟。

步骤 10

出炉，立刻把烤笼取出，倒出烘好的咖啡豆迅速冷却！否则容易烤焦而产生不好的味道，影响口感。

步骤 11

条件有限，只能来回倒咖啡豆，让咖啡豆在空气中加速冷却，顺便过滤咖啡皮屑。

步骤 12

150g咖啡豆，成品135g，冷却后继续把卖相不好的豆子取出。

步骤 13

最后，用牙签把豆子缝隙里的皮屑剔除。

步骤 14

烘好的咖啡豆放在阴凉干燥处密封存储，放两天再喝会更香，最好一周内饮用完毕。

咖啡豆烘焙·烤箱版的小贴士

1.一定要耐心，耐心、在耐心，不要着急，享受这个过程。 2.整个过程中不要开烤箱门（我是为了拍照才开的）。 3.烘好的豆子先放两天，然后尽快喝完哦！

菜谱创建时间：2020-03-16 16:01:42