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北海道吐司

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作者: Markyo
这是个事故( ˘•ω•˘ ) 昨天晚上,八点多,突然想要做个吐司,不做睡不着觉的那种ㄟ( ▔, ▔ )ㄏ 我呢,揉完面粉,发到1.5倍大小的时候开始犯困了。 然后就没管这面团,睡觉去了。 今天早晨起来,喜提老面一盆눈_눈 一坨塌下去的面团子,表面还坑坑洼洼。 那我一想,皇后面粉多贵啊!不能浪费!

用料

北海道吐司的做法步骤

步骤 1

那一坨塌下去的面团忘了拍照片,我猜它昨晚上也粉粉嫩嫩白白胖胖的发起来过,只不过早晨已经变成迟暮的面团子了

步骤 2

图为另一半老面,放冰箱了。取了一半,切小,和主面团的其他材料放在一起,放进厨师机揉,后加黄油,揉出手套膜。

步骤 3

发酵至大约2倍大

步骤 4

里面是这个样子。

步骤 5

分成三等分,揉圆,醒三十分钟。不知道为什么表面不光滑。反正都是事故了,我也没指望它能有多好

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步骤 6
步骤 6

赶开卷起来,再赶开卷起来,跟正常吐司做法一样反正,放到吐司盒。

步骤 7

放到烤箱,34度加一杯水,发酵。

步骤 8

发到这个程度的时候又出事故了,我要出门了……晕死,没办法,如果继续发,等我回来又要喜提老面一盒了。于是我包了个保鲜膜放冰箱了。

步骤 9

我过了一个多小时就回来了!放在冰箱里,4度,它居然发成这样了……干嘛呀这是!为什么发那么快啊!?幸好我回来的及时

步骤 10

我得盖盖子,因为烤箱太小,不盖盖就有可能顶到上面加热管。我把面团硬是压下去了……这手印子(ಥ_ಥ)

步骤 11

175度上下,40分钟。没垮。这个多灾多难的吐司啊……

北海道吐司的小贴士

都不知道为什么放冰箱了还发那么快,也不知道为什么发完面团表面不光滑了。 还行,放了两天以后还是不要影响口感。

菜谱创建时间:2020-03-16 15:44:26
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