肉松小方

作者： 又又又糊了

主要是怕自己忘记方子 为什么叫小方 就是懒！

用料

• 肉松 适量
• 沙拉酱 适量
• 鸡蛋 4个
• 玉米油 30克
• 细砂糖 40克
• 牛奶 40克
• 柠檬汁 8滴
• 奶粉 10克
• 玉米淀粉 5克
• 低筋面粉 40克

肉松小方的做法步骤

步骤 1

牛奶 油 奶粉 10克糖 搅拌均匀乳化

步骤 2

筛入低筋面粉和玉米淀粉 不要打圈 Z字搅动

步骤 3

加入四个蛋黄 搅拌均匀

步骤 4

中速打发 容器无水无油

步骤 5

打发的蛋白分三次加入之前的容器 翻拌 165度预热

步骤 6

放到烤盘 上下火160度 25分钟 上色盖锡纸

步骤 7

最后切成方的 涂沙拉酱和肉松

肉松小方的小贴士

打发蛋清容器无水无油 筛入低粉和淀粉的时候 Z字搅 最后是翻拌 温度 时间 根据自己烤箱来

菜谱创建时间：2020-03-16 15:10:39