无需烤箱的芒果慕斯

作者： 米小溪就是我

用料

• 慕斯糊：
• 芒果 220克
• 细砂糖 60克
• 吉利丁片 10克
• 奶油 250克
• 慕斯饼干底：
• 消化饼干 80克
• 黄油 40克
• 镜面材料：
• 水 65克
• 吉利丁片 2.5克
• 芒果 50克

无需烤箱的芒果慕斯的做法步骤

步骤 1

配方是6寸的量，用6寸的慕斯圈或者活底蛋糕模都可以，底部最好垫油纸方便脱模

步骤 2

消化饼干碾压碎，黄油微波炉融化后，加入饼干碎中的，充分搅拌均匀

步骤 3

搅拌好的饼干碎倒入模具中，压紧实，然后放入冰箱冷藏

步骤 4

吉利丁片放在冷水中浸泡至少三分钟，然后沥水取出，放入小碗，隔热水融化，备用

步骤 5

芒果加入糖

步骤 6

搅打成芒果泥，加入已经融化的吉利丁液，搅拌均匀

步骤 7

奶油打发

步骤 8

打发至有纹路，但还可以流动的状态即可。我的图片是打发过了，太硬了

步骤 9

打发的奶油加入芒果泥中混合均匀，慕斯糊即完成了

步骤 10

混合好的慕斯糊，一半倒入模具（此图奶油打发过硬）

步骤 11

加入芒果碎，不加也可以

步骤 12

再芒果碎上再加入慕斯糊，我还有剩余的青提，就一起加进去了，然后放入冰箱冷藏4小时

步骤 13

镜面是芒果加水，打成芒果泥，再加入融化的吉利丁液，倒入已经冷藏好的慕斯糊表面，再次冷藏12小时，待表面凝固

步骤 14

因为奶油打发过硬，与芒果泥的融合不好，切面不好看

菜谱创建时间：2020-03-16 11:51:17