『涵食』酥炸小黄鱼（少/无油 空气炸锅）

作者： 涵食记

少油或者根本无油，健康美味，相对低脂！ 刚买的小黄鱼，很新鲜，直接收拾了一下，腌制一段时间，用的空气炸锅，空气炸锅的好处是可以不用放油就达到油炸的效果，果然金黄酥脆，美味可口。

用料

• 小黄鱼 5条（随意）
• 面粉 2勺
• 淀粉 1勺
• 腌制调料👇
• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 辣椒粉 可不加
• 姜粉 可不加

『涵食』酥炸小黄鱼（少/无油 空气炸锅）的做法步骤

步骤 1

小黄鱼洗净，去掉内脏和腮，加入调料，腌制至少半小时入味

步骤 2

面粉和淀粉混合好备用，将腌制好的小黄鱼均匀沾上面粉淀粉的混合物，摆好备用，此处注意看下小贴士。

步骤 3

将小黄鱼摆入空气炸锅的内盘上，怕粘难以取出的话，可以在摆入鱼之前，于内盘上稍微喷一点点油，没有喷的那种油的话，可以在内烤架上抹一点油。

步骤 4

空气炸锅用炸air fry档，我家的默认是390华氏度，直接默认即可，设置时间为12分钟，烤至6分钟的时候，暂停，给鱼翻面～

步骤 5

时间到了，出锅！金黄酥脆的小黄鱼！

步骤 6

如果腌制时间不够的话，可以配点椒盐。椒盐：黑胡椒粉，盐，吃辣的可以加点辣椒面

『涵食』酥炸小黄鱼（少/无油 空气炸锅）的小贴士

1. 用的空气炸锅，没有的话，可以用锅煎，按时翻面即可。 2. 裹面的时候，尽量让鱼身被完全包裹住，然后抖去多余的浮面，处理好的小黄鱼如步骤图所示。因为用空气炸锅，不需要放油，所以浮面太多的话，会致使浮面会留在烤好的小黄鱼上，并不会形成脆皮。 3. 这个方子还可以用来炸鸡翅

菜谱创建时间：2020-03-16 11:39:32