广式萝卜糕

作者： gogomeng

用料

• 萝卜 1根约600克
• 腊肠 2条
• 虾米 20克
• 干贝 几粒
• 澄面或者马蹄粉 40克
• 冬菇 10朵
• 盐 4克
• 胡椒粉 少许
• 粘米粉 200克
• 水 350克+300克

广式萝卜糕的做法步骤

步骤 1

冬菇、干贝提前加热水泡软， 萝卜切丝， 粘米粉，澄面加300g水搅拌均匀成粉浆过筛一次

步骤 2

锅加油，加入虾干腊肠冬菇炒

步骤 3

煮沸350 g水，加入萝卜丝，加糖防苦，煮几分钟差不多熟加入步骤二的腊肠等，加盐，加胡椒粉

步骤 4

熄火，加入粉浆，搅拌均匀，平铺盘，蒸50分钟。

广式萝卜糕的小贴士

这个方刚出炉的萝卜糕会比较湿，像成不了型。放凉就好，煎着加上xo酱就是茶楼早茶了。

菜谱创建时间：2020-03-16 11:24:27