一勺油涂匀在锅底，放入速冻饺子，小火。底部煎煎黄后倒入没过饺子二分之一的水。盖盖子中小火，饺子全透明后打开盖子，大火将水蒸发。在水快没了时倒入水淀粉（淀粉混水）。此时注意不要糊。水淀粉变成浅黄色就可以关火了，因为锅有余温。