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家常菜就是要简单 牛肉版蚂蚁上树(肉末粉丝)

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作者: 南南艾米粒

用料

家常菜就是要简单 牛肉版蚂蚁上树(肉末粉丝)的做法步骤

步骤 1

牛肉块切丝再切小粒(末),不用腌制,用厨房纸巾吸干水分。比起绞出来的肉,这样粒粒分明更好吃也好看。

步骤 2

粉丝用温水泡软,剪成3-4小段。

步骤 3

姜蒜葱切末,调味料也准备一下。用红烧汁代替老抽,就不用再放糖了。

步骤 4

中高火加热炒锅,放入3大勺油。

步骤 5

油烧热后倒入牛肉末,迅速压散,翻炒均匀。

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步骤 6
步骤 6

待牛肉外层变色,倒入姜蒜末和豆瓣酱。如果用老抽的话,这里需要加入适量糖一起煸炒。

步骤 7

以上食材炒均匀后,炒锅转小火,加入粉丝。(这里犯了个小错误,粉丝放进锅才发现没有剪成段,马上用剪子操作下,上面步骤已经纠正😜)

步骤 8

同时倒入1大勺红烧汁,1中勺蚝油,用筷子继续搅拌均匀,这时候粉丝会慢慢吸汁涨出来,最后转中高火收一下汁,立刻关火。也可以撒上胡椒粉提下香气哦~

步骤 9

撒葱花,出锅装盘。

步骤 10

没有蚂蚁的蚂蚁上树,下饭又好吃,这样看是不是有点形象😉

菜谱创建时间:2020-03-16 00:08:42
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