萝卜丝素馅发面包子

作者： my_kk

库存的萝卜，再不吃就糠掉了，拿出来消化，组合其他材料变成包子

用料

• 萝卜（绿、白都行） 1根
• 胡萝卜 1根
• 粉丝 1小把
• 鸡蛋 3个
• 香菇 4朵
• 虾皮或虾米 1小把
• 木耳 15朵
• 葱 半根
• 姜 4-5片
• 盐、油、香油、蚝油 适量
• 面粉 500克
• 温水 250克
• 酵母 6-8克

萝卜丝素馅发面包子的做法步骤

步骤 1

面粉+酵母混合，一点点加温水，扮成絮状后上手，揉成团

步骤 2

成团后，松醒20分钟，在上手揉2-3分钟，放温暖处发酵，这期间去准备馅料

步骤 3

保守说，约2.5-3小时发到2倍大。发酵期间，去准备馅料

步骤 4

1、萝卜、胡萝卜搽丝后，散少许盐，等着出水。2、鸡蛋打散，热锅+油，炒散碎，放锅里晾着。3、木耳、蘑菇，葱、姜、粉丝切碎（提前：粉丝煮熟，木耳泡发）。 4、虾皮或虾米，用水冲洗一下，把水分挤干。5、抓一把萝卜丝用盖帘布挤干水分，分几把。6、所有材料混合到一个容器里。

步骤 5

这是混合后的样子（这是另外一次的图片，还是绿萝卜），用手搅拌，边拌边尝尝，直到口味满意，顺序：油-香油-蚝油-盐，量自己控制好，注意：蚝油是提鲜加1勺就OK，盐适量，之前萝卜用盐出过水，另外虾皮也有咸味

展开全部

步骤 6

步骤 6

面发好，气孔结构，加少许面粉，准备好面板、擀面杖，开始排气，揉好再松弛20分钟，分成几段，擀皮，开包

步骤 7

圆形，包好放锅里，醒发15-20分钟，冷水开火，开锅25分钟关火，5分钟后开盖取出

步骤 8

麦穗，包好放锅里，醒发15-20分钟，冷水开火，开锅25分钟关火，5分钟后开盖取出

步骤 9

出锅

步骤 10

出锅

菜谱创建时间：2020-03-15 23:41:57