网红美食—蒸汽生蚝（非高压锅版）

作者： 笨手小叶子

2019年的夏天，在南通第一次吃了蒸汽生蚝，蘸汁很美味，决定自创…

用料

• 生蚝 12只
• 姜 6片
• 大蒜 半头切蒜泥
• 香菜 2根
• 葱花 15克
• 小米辣 青、红适量
• 蒸鱼豉油（生抽亦可） 3勺
• 蚝油 1勺
• 青芥末 少许
• 白糖 少许
• 醋 2-3滴

网红美食—蒸汽生蚝（非高压锅版）的做法步骤

步骤 1

1、生蚝用刷子刷干净，最好刷两遍，然后用清水冲洗干净；生姜切片；

步骤 2

2、蒸锅内加水烧开，水烧开后放入生蚝，姜片摆放在生蚝上面，大火蒸十分钟，关火焖两分钟，取出生蚝；

步骤 3

3、关键步骤，调配蘸汁 蒜泥、葱花、香菜末，青小米椒、红小米椒、蒸鱼豉油、蚝油、青芥末、醋、白糖，搅拌均匀，蘸食即可！（我的口味比较淡，在调配蘸汁时加了点饮用水） （蒸汽生蚝可以吃出生蚝原本鲜味，方便省时）

菜谱创建时间：2020-03-15 19:35:38