广式靓汤-陈皮冬瓜老鸭汤

作者： 肉肉滴油油

冬瓜陈皮老鸭汤是一道色香味俱全的传统名肴，属于粤菜系禽类菜，这道非常传统的食补汤水，最适宜在炎热的夏、秋季节饮用，不仅清润消暑、利水祛湿，其中的鸭肉还可捞起点姜蒜豉油，非常好味，喝汤啖肉满足双重享受。

用料

• 麻鸭 1只（1kg）
• 冬瓜 500克
• 陈皮 2块
• 薏米 1把
• 盐 2勺
• 红枣 2颗
• 生姜 8片
• 大葱 3段
• 料酒 4勺

广式靓汤-陈皮冬瓜老鸭汤的做法步骤

步骤 1

盒马买了一只麻鸭，分解小块洗净后焯水，焯水加入姜片和料酒2勺，水开后煮五分钟，捞出洗净，准备煲汤

步骤 2

陈皮用温水泡软

步骤 3

泡软后用刀把陈皮内瓤刮干净

步骤 4

抓一把薏米仁，温水泡软后加入锅内

步骤 5

把焯水洗干净的鸭块放入砂锅内，再依次放入红枣2颗、大葱3段、姜4片、陈皮2块、薏米仁、料酒2勺

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步骤 6

步骤 6

我煲汤一般是用矿泉水，大概2升矿泉水，完全没过食材

步骤 7

大火烧开后，改小火煲2小时，再加入冬瓜

步骤 8

冬瓜去皮切大块，鸭汤煲2小时后，加入冬瓜

步骤 9

煲两小时加入冬瓜块，大火烧开后，小火继续煲半小时关火！

步骤 10

一锅美味即将出炉

步骤 11

真正适合夏、秋两季滴去火利尿靓汤❤️味道很好👍你值得拥有呦

菜谱创建时间：2020-03-15 19:26:12