小美版火龙果椰蓉花包爱心包

作者： 美丽心情_豆妈

根据做过很多次的椰蓉爱心包改版，用火龙果代替水，如果不放火龙果，可以用70g水代替。替换了20g全麦面，如果没有全麦面可以高粉260g，全蛋2个。这款面包口感很好，是经常做的一款面包。

用料

• 面包
• 白砂糖 25g
• 鸡蛋 30g
• 火龙果 75g
• 淡奶油 80克
• 高粉 240g
• 全麦粉 20克
• 酵母 5克
• 盐 适量
• 黄油 30克
• 椰蓉馅
• 椰蓉 100克
• 鸡蛋 1个+做面包剩下的，约60g
• 白砂糖 60克
• 黄油 60克

小美版火龙果椰蓉花包爱心包的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有面包食材放主锅，30秒3-6和面

步骤 2

加入黄油，揉面2分钟

步骤 3

放面包机发酵，我一般发1小时

步骤 4

椰蓉食材全部放主锅，20秒速度4混合

步骤 5

分成8份

步骤 6

一般面包机或烤箱发酵50分钟-1小时即可发酵至2倍大左右

步骤 7

取出，分成8份，排气搓圆，盖保鲜袋松弛15分钟。面板可以不放面或薄面即可，完全不粘

步骤 8

包馅，收口朝下，切5刀，两头捏紧，放烤箱二发

步骤 9

剩下的4份面，做爱心包，包馅，收口朝下，擀成长方形，纵向对折，再向上对折，中间切一刀，向外翻即可，常温二发，因为烤箱一次只能烤4个

步骤 10

180度，20分钟出炉。一定要全程盖锡纸，烤出来才有颜色。花包是上色后盖锡纸出炉颜色就深了，爱心包全程盖锡纸有颜色。

菜谱创建时间：2020-03-15 17:53:06