1、准备食材，泡发好的木耳切丝、黄花菜切段、香菇切丁、虾仁、海参切丁，黄瓜和胡萝卜切菱形片，鸡蛋打散煎成蛋皮切菱形片，土豆切薄片。
2、土豆下油锅炸，炸的干一点。
3、调一碗水淀粉，我图中的少了，又调了这么多，蒜苗切碎备用。
4、锅中接好水，先下入胡萝卜、香菇、木耳、黄花菜煮熟，放入盐和少许生抽，下入虾仁、海参，（海米、扇贝丁、鲍鱼等都可以），下入土豆片和鸡蛋片，下入黄瓜片，勾芡，关火，撒入蒜苗和少许香油，尝下味道，咸淡不够再调下味，出锅。