黄油香煎带子

作者： 如果是sugar

买了很多日本产的冻带子，做了三次，这次最好吃的，分享给大家。关于如何锁住带子的汁水，做了好多功课。

用料

• 橄榄油 1勺
• 黄油 5克
• 蒜 5瓣
• 带子 3只
• 面粉 少量
• 料酒 2勺
• 牛奶 1勺

黄油香煎带子的做法步骤

步骤 1

解冻后的带子，用厨房纸吸干多余水分，然后滚上面粉（为了锁住内部汁水）。

步骤 2

热锅，中火倒入一勺橄榄油，油烧热后放入带子煎30秒。

步骤 3

加入一块黄油，和切碎的三瓣大蒜，三瓣洗干净的还有一层皮的蒜瓣😃煎30秒，翻面再煎60秒就可以夹出去放盘子里啦！

步骤 4

锅里的黄油蒜块不要扔，利用锅的余温加入两勺料酒或者白葡萄酒，再加一勺牛奶，做成汁，装入盘子里。非常鲜美呢，里面嫩嫩的。

黄油香煎带子的小贴士

锁住汁水我用的是薄薄一层面粉，看其他还有用热水温一下，做好后包锡纸去锁住汁水。可能我的方法适合嫌麻烦的人😂 带子最长不要煎超过3分钟....会失去原有的味道。 我的是平底不粘铁锅，所以中火就很热了，按自己的锅掌握温度。

菜谱创建时间：2020-03-15 16:37:29