给它洗洗剪剪指甲
一个鸡爪剁2下就行,入味,然后用凉水泡泡出出血水,接着冷水下锅,到点料酒,开锅之后煮12到15分钟左右,然后倒进水盆里凉水冲洗,流动水冲洗后用冰水泡或者放冰箱,这样有弹性
辣椒蒜剁碎
加入冰糖和盐,柠檬汁,放置1个多小时,冰糖也会化了。家里有料理机可以把蒜和辣椒在里面打一下更细腻,我是比较懒
把料酒2勺 辣椒12个 生抽半碗 耗油2勺 米醋2勺 陈醋5勺 白糖1勺 香油1勺到一起搅拌
没人给我拍,先看着吧。鸡爪里的水到掉。调好的料汁导入鸡爪里,然后就盖上保鲜膜放进冰箱里,就坐等成果吧。
期间要来回翻动,最好12小时,时间越长越入味。