油滋滋的土豆萝卜烧排骨

作者： sisi1991

用料

• 排骨 一斤左右
• 土豆和胡萝卜 少许
• 姜、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖、豆瓣酱 少许
• 料酒、生抽 少许

油滋滋的土豆萝卜烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨提前泡水半小时去血水备用

步骤 2

土豆胡萝卜切块备用

步骤 3

除图上材料，还需豆瓣酱、料酒和生抽

步骤 4

锅中放油（可稍多一点），放入排骨炒至变色，加入调味料

步骤 5

炒香后，加一大少豆瓣酱（全程不放盐），翻炒均匀

步骤 6

排骨炒好后，加水倒进高压锅（只放排骨），大火烧至上汽（即发出嗞嗞声），转中小火10分钟即可，时间不宜过长！

步骤 7

排骨好后，等高压锅自然放气即可，不用冲水！这时加入土豆和胡萝卜，开火上汽后4分钟就足够了！关火等自然放气……

步骤 8

最后倒回炒锅里大火收汁，撒葱花即可！

步骤 9

完成！超香，超下饭！

油滋滋的土豆萝卜烧排骨的小贴士

掌握好高压锅时间，排骨和土豆胡萝卜分开压，排骨最多10分钟，土豆胡萝卜最多4分钟，过久会太烂了！

菜谱创建时间：2020-03-15 15:06:00