小汤圆酒酿红豆沙

作者： Eva朱霞的私厨

昨天去产检说是贫血，为了给自己补血特意做的这道红豆沙。 红豆富含铁质，可以改善贫血，有利于血液循环。红豆含高蛋白，热量低，米酒（醪糟、酒酿）加入其中做成的甜品能活血，养心补血，消水肿。非常适合女孩子喝！

用料

• 红豆（赤小豆） 200克
• 汤圆 适量
• 酒酿 4勺
• 冰糖 20克

小汤圆酒酿红豆沙的做法步骤

步骤 1

忘记拍做之前的图了，材料很简单，红豆洗干净，加水，水没过红豆2个食指指节高度。放到电饭煲里按煮豆类蹄筋键，烧两遍。这里的红豆我没有提前浸泡（有的菜谱分享过说提前一天晚上就把红豆泡下去，转天烧就会很软，我试过没有很软，所以就用了老办法，可能和豆子种类有关）我用的是赤小豆。

步骤 2

两遍煮好之后，连豆带汤全部倒入不粘锅或者奶锅中，大火烧开，盖盖子转中小火，烧30分钟。加入冰糖。后，加入酒酿，加入小汤圆，开盖烧10分钟，偶尔搅拌一下。出锅就可以吃了！香香甜甜的小汤圆酒酿红豆沙！

小汤圆酒酿红豆沙的小贴士

这个菜谱的量，刚好是三小碗的量，吃饭的小碗。你们根据自己的需要增减材料。

菜谱创建时间：2020-03-15 13:39:03