油淋苦菊

作者： 多多的背影

先是喜欢上苦菊的这种吃法，后来才发现苦菊的营养价值简直吸引人到爆: 1.苦菊中富含蛋白质和氨基酸； 2.苦菊中的多糖类物质具有免疫调节、抗病毒、降血糖、降血脂、抗氧化、抗衰老、抗辐射等作用； 3.苦菊中富含生物碱； 4.苦菊中富含钙、磷、钾、锌、铜、铁、锰等多种矿物质； 5.苦菊中含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素以及烟酸； 6.苦菊中的膳食纤维，可以加强大肠蠕动,增进新陈代谢,有助于防治冠心病、肥胖症、高血压、糖尿病等病症。 太吸引人了有没有，而且减肥中的自己发现，它真的能增进新陈代谢。

用料

• 苦菊 2棵
• 蒜 5-7瓣
• 食用油 适量
• 花椒 适量
• 葱 适量（看个人喜好）
• 干红辣椒 1-3勺（有就放，没有可省略）
• 白糖 少许（主要用来调味）
• 盐 适量
• 醋 适量
• 生抽（其他酱油也可以） 适量
• 香油 1-3勺
• 耗油 适量

油淋苦菊的做法步骤

步骤 1

苦菊洗干净（我洗第一遍的时候水里加了一点盐）我一般洗四遍，控水备用。 蒜用蒜臼捣碎，加入适量盐、醋、少许生抽（或一般酱油）。备用。 （蒜捣成泥更好，我就稍微捣了几下，有点还能用筷子夹起来）

步骤 2

烧热锅倒入食用油，七八成热的时候（油刚开始有点冒烟的时候）加入花椒，随后加入葱，炸出葱香味的时候加入红辣椒，红辣椒别炸黑了。

步骤 3

控干净水的苦菊上先放入少许白糖，搅拌一下，然后倒入炸好的带有花椒、葱和干辣椒的油，随后加入之前备好的蒜泥、耗油、香油，搅拌均匀就可以开吃了。

步骤 4

我喜欢吃辣，所以又加了妹妹自制的红辣椒花生酱，喜欢吃辣的话，大家也可以自行添加老干妈，味道也不错哦！

菜谱创建时间：2020-03-15 11:42:05