将洋葱，胡萝卜，香菇洗净切成小丁。青豆过一下水。
处理虾和小章鱼的时候手太湿了忘了拍照了，章鱼不要切太小，否则预热就缩成一点点了，虾是整只的，去掉虾线。然后全部过水。
锅中放油，放进打散的鸡蛋，炒熟后盛出。再放一些油，煸炒洋葱，透亮时加入章鱼，香菇丁，胡萝卜丁和青豆，加入米饭，放盐，少许糖，一点生抽，然后再放虾和鸡蛋，尝尝味道，根据自己的口味调整。盛入盘中，轻轻压平。
另起锅放黄油，融化，然后下入面粉，混合均匀，慢慢加入牛奶，不停的搅拌，炒至成面糊状，可流动但也别太稀。加入黑胡椒和适量的盐，倒在盛入盘中的炒米上，平铺开。
最后撒上厚厚一层马苏里拉芝士，放入预热好的烤箱中层210°烤十分钟，就可以出炉了。
慢慢享用吧！
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