快手番茄肥牛烩面

作者： Amber_b84t

- 想吃番茄肥牛汤，可是又懒得另作做主食，于是决定一碗端 - 碳水：面 100g，约280cal，10g蛋白质 - 蛋白质：肥牛 100g，约125cal，20g蛋白质 - 脂肪：椰子油+肥牛里的少量脂肪 - 蔬菜：上海青，金针菇 - 最近几周自己在家做饭，兼顾营养和自己喜欢的口味，发现对零食的craving少了，也不会没完没了的想吃甜点，体重还降了。唯一的问题就是在做饭上花的心思多了。不过都有个学习过程吧，就当是在投资自己的能力了。 - 此为一人份，因为感觉汤面过夜不会太好吃，另外做起来真的很快，所以也不用过夜

用料

• 西红柿 一个（中）
• 肥牛 100克
• 金针菇 半把
• 面 100g
• 青菜 100-200g
• 蒜 4瓣
• 油 10克
• 生抽 1勺（15ml/勺）
• 蚝油 1勺
• 糖 一小勺

快手番茄肥牛烩面的做法步骤

步骤 1

主要食材

步骤 2

忘记面了 😉乌冬面，碱水面，挂面…各种面都可用，只是吸水程度不同，要适当调整水量。

步骤 3

先煮沸一小锅水，把肥牛放入，变色捞出，过个腥味。

步骤 4

热锅冷油，下蒜片炒香，把番茄丁放入，炒出番茄汁来，放入金针菇，蚝油一勺，生抽两勺，糖少许，清水一杯（约250ml），煮沸

步骤 5

下入面，煮约2分钟（根据面来调整）；加入青菜（我比较喜欢切小些，好消化吧），煮约一分钟，加入煮好的肥牛；等再次沸腾，加入少许葱花，就做好了

快手番茄肥牛烩面的小贴士

- 调味要根据食材的多少，可是先放少量生抽，出锅前再调味 - 糖不可不放，只放一点，可以中和番茄的酸味，还提鲜，加入少量ketchup也行，因为2/3的ketchup都是糖 - 如果放的蔬菜水分比较多，就少放清水；反之多放一点 - 如果要加大分量，还可加入罐装番茄（不是ketchup，就是只有番茄丁的那种），番茄味道更浓

菜谱创建时间：2020-03-15 04:33:55