鸡蛋羹技术总结

作者： 喀露露

小猴子的睡前加餐，猴子爸爸有时候也会蹭着吃点，软软嫩嫩全家都喜欢

用料

• 鸡蛋 两个
• 盐 1克
• 香油 几滴
• 牛奶 同鸡蛋液等重～1.5倍

鸡蛋羹技术总结的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打到碗里先不打散，放一些牛奶，大概是牛奶总量三分之一

步骤 2

开始打散鸡蛋，放盐，动作尽量小，不要打出大气泡，一边打一边放牛奶，直至放到鸡蛋液的1倍～1.5倍

步骤 3

锅中水开以后，放入鸡蛋液，大火蒸，大概13分钟用小勺看一看是不是全部凝固，全部凝固了就关火，这时候是最嫩的，再蒸就会有气孔，没有全部凝固的话再蒸两分钟

步骤 4

放生抽，香油，也可以加葱花

菜谱创建时间：2020-03-15 00:13:24